【特惠】【螃蟹羊肉爐】愛爾蘭霸王蟹600g+紅燒羊肉爐1.1kg-哪裡買的到?
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
年菜不吃肥！跟著營養師這樣做「佛跳牆」 脂肪大減半
▲傳統年菜只要動手改造，風味不減卻能馬上健康加分。（照/台北榮總提供）
匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導
農曆春節到了，年菜上桌若少了「佛跳牆」、「獅子頭」等傳統大菜，總覺得少了點年味，不過，這些春節必備的應景年菜，油脂偏高、鹽份偏多、膳食纖維卻少，常讓人陷於「吃」與「不吃」的天人交戰中，營養師就教你動手改造年菜，只要稍稍換些食材，油脂量就可以大減半。
台北榮總營養部就改造：佛跳牆、獅子頭、糖醋白鯧、高升子排、火鍋、鳳梨蝦球、豆乳雞等7款年菜，以及紅豆年糕、發糕、芋頭糕等3款年糕，保證風味不減，健康卻加分。
台北榮總營養部營養師謝伊晴強調，春節必備的應景年菜，最大問題就在於好吃卻負擔大，但其實只要從烹調方式、食材、份量3方面下手，經過改造的年菜就可降低熱量足足有1至4成、減少脂肪4至7成，且減少精緻糖含量，同時又多了健康的不飽和脂肪酸、膳食纖維。
以「佛跳牆」為例，烹調過程均須經過油炸，容易吸附大量油脂，營養師建議，可以改採用烘烤、燴炒的方式來取代；食材方面，更可以用蔬果取代肉類或加工品，佛跳牆中的炸豬皮、加工魚蛋，改用竹笙、木耳、菇類來取代，脂肪就能一口氣大減50%。
「獅子頭」則可以以蒸代炸，用豆腐、粉絲等代入肉餡，取代傳統做法的肥絞肉，脂肪也能減少達67%。愛吃各種年糕的民眾也不必望著嘴饞，紅豆年糕可改用藜麥、地瓜取代糯米粉；發糕用燕麥片取代部分低筋麵粉，再加堅果添好油；芋頭糕更可以用鮭魚、橄欖油取代豬絞肉、豬油等。
謝伊晴說，像紅豆年糕若改用藜麥、地瓜作為原料，地瓜便可以帶來甜味，免去精緻糖，搖身一變為低升糖指數的料理，精緻糖下降40%，碳水化合物下降12%，風味一樣好吃。
照片來源：台北榮總提供
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4月電價調漲 經濟部長：應不至於影響物價
4月起電價將調漲3%，民眾憂心恐掀起另一波漲價潮。經濟部長沈榮津今天引用主計總處的數據分析指出，對消費者物價指數(CPI)影響僅約0.08%，「應該不至於造成物價上漲」。行政院長賴清德昨日指出，電價調漲並不會造成物價多大影響，去年台灣多數人薪資都有調漲，5成以上民眾應不受影響。對此，沈榮津表示「合理」。媒體詢問大多數對加薪無感？他僅回「有感、無感，這每個人認知不同。」
4年半來電價首次調漲！經濟部拍板，4月起調漲電價，將原定平均電價每度2.5488元，調漲為2.6253元，平均調漲3%。台電昨天公布4月新版電價級距表，並調漲夏月電價漲幅，擴大部分尖離峰差價，期待抑低尖峰用電量。由於電費採分段累進費率計算，宅用戶500度以下、小商家1500度以下用電不調漲，台電表示，約8成以上用戶不受影響，不過許多民眾擔心恐衝擊物價。
繼先前衛生紙喊漲，如今電價4月1日又要調漲，讓民眾感嘆「萬物皆漲，唯有民眾薪水不漲」。行政院長賴清德昨日指出，電價調漲並不會造成多大影響，去年台灣多數人薪資都有調漲，5成以上民眾應不受物價上漲影響，引起網友譁然，因為大多數對加薪無感。對此，沈榮津28日赴立法院經濟委會前受訪表示「合理」，他表示，「有感、無感，這每個人認知不同。」
沈榮津說，根據主計總處所做的分析，電價調漲對消費者物價指數(CPI)影響幅度為0.08%，「應該不至於造成物價上漲」 。至於物價是否跟著漲，沈榮津強調，除了根據主計總處做出的評估外，未來公平會、政院物價小組都會監測物價。
外界憂心是否連帶影響油價上揚，沈榮津表示，目前國內油價透過浮動油價調整機制，已經制度化，每週都會適時反映國際油價成本。
至於10月電價是否可能再度調漲？沈榮津強調，最主要是國際燃料價格問題，電價調整會基於照顧民生、穩定物價及節約用電，經濟部都會採取謹慎態度來面對。
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